A kingdom of men? Basque gastronomic societies

Katarzyna Mirgos

Abstract

Sociedades gastronomicas are Basque traditional gastronomic associations created to spend time together, to prepare meals and eat, to talk and sing. These "private clubs" are an alternative to restaurants but are open only to the association members and their guests. They are also the mirror of the role of women and men in the Basque culture (the way of socialization, the private and public space). Traditionally these associations were designed for male members only and the men were cooking (usually), unlike at home where woman dominate. Were sociedades created for men to “have place to govern” or it was rather an asylum from home duties and control of women? Nowadays, there is more flexibility in gender roles and the gender equality is growing. Also the sociedadesare changing.
Author Katarzyna Mirgos (FH / IAiE)
Katarzyna Mirgos,,
- Instytut Archeologii i Etnologii
Pages199-211
Publication size in sheets0.6
Book Hamera Paweł, Kuropatnicki Andrzej K., Piskorz Artur (eds.): Food and drink in contexts, Prace Monograficzne - Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie, 2019, Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Pedagogicznego w Krakowie, ISBN 978-83-8084-265-6, [978-83-8084-266-3], 219 p., DOI:10.24917/97883808442656
Keywords in Polishkultura baskijska, jedzenie, stowarzyszenia gastronomiczne
Keywords in EnglishBasque culture, food, Gastronomic Societies
Abstract in PolishSociedades gastronomicas to tradycyjne baskijskie stowarzyszenia gastronomiczne stworzone, aby wspólnie spędzać czas, przygotowywać posiłki i jeść, rozmawiać i śpiewać. Te „prywatne kluby” są alternatywą dla restauracji, ale są otwarte tylko dla członków stowarzyszenia i ich gości. Są także odzwierciedleniem roli kobiet i mężczyzn w kulturze baskijskiej (sposób socjalizacji, przestrzeń prywatna i publiczna). Tradycyjnie stowarzyszenia te były przeznaczone wyłącznie dla mężczyzn, i mężczyźni gotowali (zwykle), w przeciwieństwie do domu, w którym dominują kobiety. Czy stowarzyszenia zostały stworzone, aby mężczyźni „mieli miejsce do rządzenia”, czy raczej był to azyl, miejsce wolne od obowiązków domowych i kontroli kobiet? Obecnie rola płci jest bardziej elastyczna, a równość płci rośnie. Zmieniają się także sociedades.
DOIDOI:10.24917/9788380842656.11
Languageen angielski
Score (nominal)20
Score sourcepublisherList
ScoreMinisterial score = 20.0, 28-01-2020, MonographChapterAuthor
Citation count*
Cite
Share Share

Get link to the record


* presented citation count is obtained through Internet information analysis and it is close to the number calculated by the Publish or Perish system.
Back
Confirmation
Are you sure?